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19/08/2017

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Fusilli di saraceno alle nocciole

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13/04/17

logo Pastificio di Chiavenna Moro Pasta VISITA LA PAGINA DELL'AZIENDA!

 

Una ricetta molto stuzzicante che richiama i sapori dell'autunno, grazie alle nocciole che danno un tocco speciale.

Ingrediente fondamentale: Fusilli di saraceno Moro

Ingredienti

(dosi per 4 persone)

 

  • 320 g di fusilli
  • 100 g di nocciole sgusciate e tritate
  • 100 g di panna da cucina
  • 200 g di formaggio Fontina o Bitto
  • 400 g di patate
  • 40 g di grana
  • 120 g di burro
  • Aglio, sale e pepe

Preparazione

Tostare bene le nocciole con il burro, l'aglio e la panna da cucina.
Portare a ebollizione dell'acqua salata, aggiungere le patate tagliate a dadini, dopo 5 minuti i fusilli e far cuocere per 12-15 minuti.
Al termine, scolare il tutto e versare a strati in una grande ciotola, alternando con il formaggio a tocchetti, il grana grattugiato e le nocciole tostate con la panna.
Mescolare delicatamente e servire in piatti ben caldi.

Ricetta tratta da Calendario Valtellinese 2016 realizzata da Marco Flematti

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