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Minestra di ortiche

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09/11/17

Ingredienti:(4 persone)

Brodo di carne, 1 patata, 1 carota, burro d'alpe, 160 g di riso, 200g punte di ortica, 50g parmigiano gratuggiato.

Procedimento: nel brodo che bolle mettere la carota e la patata sbucciata e a pezzetti una noce di burro.

Dopo 5 minuti aggiungere le puntine delle ortiche un po' tritate.

Aggiungere il riso, portare a cottura e servire la minestra, dopo aver schiacciato patata e carota, ben calda, spolverizzata con parmigiano gratuggiato.

Fonte : "C'erano una volta.... i melonz - Dalla tradizione all'innovazione 149 ricette per riscoprire saperi e sapori della Valchiavenna

 

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta