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20/11/2017

S. Benigno

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Molino Tudori

Teglio

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Molino - Prodotti Tipici

logo Molino Tudori

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Via Tudori , 10\B, Teglio, SO

0342 782241

info@molinotudori.com

http://www.molinotudori.com

La tradizione della molitura dei cereali nelle Alpi è un patrimonio da custodire e tramandare con cura. Nell'antico Molino Tudori ogni fase di lavorazione è seguita personalmente da AngeloTudori e dalla sua famiglia: dall'approvvigionamento delle granaglie, che vengono controllate, selezionate e prodotte da aziende agricole europee di fiducia, alla macina, fino alla lavorazione e al confezionamento.

Molino Tudori offre ai suoi clienti prodotti realizzati con amore, nel pieno rispetto della tradizione culinaria che ha reso i pizzoccheri, la polenta taragna e gli sciàtt famosi. 
La molitura a pietra mantiene integre le qualità nutritive della farina e ne rende unico il gusto. Dal 2007 l’azienda ed il suo sistema qualità sono certificati ISO 9001:2008 dall’ente norvegese DNV, leader mondiale specializzato nel settore agroalimentare.

Molino Tudori produce farine senza glutine per la preparazione di piatti tipici della gastronomia valtellinese come pizzoccheri e la tipica farina per la polenta taragna. Sul sito web www.molinotudori.compotrai inoltre trovare le ricette dei piatti tipici valtellinesi e dei piatti tipici di Teglio, come pizzoccheri, polenta taragna, sciàtt, crespelle di grano saraceno, crêpes di grano saraceno alle mele, pane di grano saraceno, torte e focacce di saraceno con mirtilli, ciliegie...

Regione Lombardia, dal 2008 ha inserito Molino Tudori nell'elenco delle aziende biologiche che producono un'eccellente farina di grano saraceno certificata Bio, coltivato sui versanti solivi delle alpi retiche da secoli. Un cereale superiore a tutti gli altri come fonte di proteine ad alto valore biologico (elevato contenuto in lisina) e di fibre alimentari, oltre che del tutto privo di glutine.

Tutte le farine prodotte sono senza glutine ed hanno ottenuto il marchio Spiga Barrata rilasciato dall’AIC (Associazione Italiana Celiachia).

Via Tudori , 10\B, Teglio, SO

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