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14/12/2017

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Il menù di Autunno alla Spia

13/09/17

FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©

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EVENTI IN Castione Andevenno

Passata l’estate, arriva un nuovo e ricchissimo Menu a La Spia: tante prelibatezze tra le quali scegliere.

Il nuovo menu sarà valido fino al 31 ottobre.

Antipasti

“Caldo Abbraccio”: Tomino caldo in abbraccio di Speck dell’Alto Adige IGP accompagnato da Porcini al profumo di Miele dell’Azienda Agricola Apivalt

“Fresche tentazioni”: Tartare di Pesec dal banco dei freschi del giorno

“Piovra in Verde”: Piovra scottata su Vellutata di Pisellini di campo con riduzione di Erba Cipollina del nostro Orto e Pane casereccio

"Il Fico di Turno”: Crostone Rustico con Crudo di Parma 24 mesi DOP, fichi di stagione e lacrima di Mascarpone

Primi

“Raviolo Sbagliato”: Ravioli al ripieno di Taroz sdraiati su letto di Fonduta al Latteria Valtellinese

“I Doni della Seppia”: Tagliolini al Nero di Seppia spadellati con Nocciole e Lavanda e Guarnizione di Battuta di Seppioline

“Il Mare e la Campagna”: Risotto Carnaroli con Zucca e Cuore di Cozze mantecato al Finocchietto Selvatico.

“Non è stata abbastanza Veloce!”: Gnocchetti di Castagna al Ragù di Lepre e Rosmarino del nostro Orto

Secondi 

“Una Crosta di Sapore”: Filetto di Maialino in Crosta di Granella di Pistacchio, Pomodori Secchi e Olive

“Cremoso e Croccante”: Salmone Norvegese con Gratinatura alla Senape e Frutta Secca

“L’Agnello Ubriaco”: Carrè di Agnello con Riduzione di “MR72” Valtellina Superiore Sassella DOCG 2006 La Spia

“La Tagliata della Spia”: Tagliata di Manzo servita con Varietà di Sali

Dolci

“Bosco a Settembre”: Cheesecake ai Frutti di Bosco con pioggia di Scaglie di Cioccolato Bianco

“Dritto al Cuore”: Sfera di cioccolato fondente con Sorpresa e Bagno caldo di Zabaione

“Al Contadin non Far Sapere…” : Millefoglie di Saraceno con Pere e Ricotta Vaccina Valtellinese

“Dolcezza a Strati”: Composizione di Panna Cotta al Lampone, Vaniglia e Menta del nostro Orto

Trovi La Spia Wine&Food in Località Sassella a Castione Andevenno. Chiama il 392 993 40 95 per informazioni o prenotazioni!

Scarica il menù in allegato

Loc. Sassella, 23012 Sondrio SO, Italia