CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
90 gr crackers
70 gr burro
200 gr melone
200 gr crescenza
30 gr grana
50 gr panna
8 gr gelatina
150 gr prosciutto crudo
olio
sale
erba cipollina
Frullate molto bene i crackers, aggiungete il burro fuso e frullate ancora.
Foderate con il composto il fondo di una tortiera ad anello, coperto con carta forno o, come nel mio caso, di alcune teglie monodose o coppa pasta. In frigo a rassodare.
Pelate e frullate il melone, riducendolo in purea.
Mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda e intiepidite la panna in un pentolino. Appena tiepida, strizzate la gelatina e scioglietela nella panna, lontana dal fuoco, con una piccola frusta, assicurandovi che non si formino grumi. Lasciate raffreddare
Intanto schiacciate la crescenza, condite con sale, pepe e aggiungete il melone frullato e, infine, la panna, sempre ben mescolando per amalgamare.
Versare il composto sopra lo strato di crackers, livellando bene. Fate riposare in frigo per due/tre ore.
Al momento di servire, decorate con le fette di crudo, disposte ad arte e sformate, guarnendo, se volete, con qualche filo di erba cipollina
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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