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22/11/2024

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Fidelini di grano saraceno alle verdurine

12/04/21

Per 4 persone:

280g di fidelini di grano saraceno

50g cipolle tagliate a julienne

50g pomodoro tagliato a julienne

50g carote tagliate a julienne

50g sedano tagliato a julienne

50g peperoni rossi tagliati a julienne

50g peperoni gialli tagliati a julienne

50g zucchine tagliate a juliene

100g olio extravergine

Sale, pepe, timo fresco

 

Mettere in una padella le cipolle, aggiungere l’olio e scaldare, aggiungere le carote ed il sedano, dopo 2 minuti aggiungere tutte le altre verdure e cuocere al dente, correggere di sale e pepe.

Lessare i fidelini al dente, unirli alle verdure, mantecate, con poca acqua di cottura un po’ di grana ed il timo. Suddividere nei piatti e servire

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta