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24/11/2024

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Legumè con zucchine e bresaola

16/03/21

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di Legumè Moro

2-3 zucchine

125 ml panna da cucina

1 fetta di bresaola della Valtellina tagliata grossa (1/2 cm)

Olio EVO q.b.

 

Lavare e tagliare le zucchine a dadini e farle saltare alcuni minuti in una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva.

Aggiungere  quindi la panna da cucina e la bresaola precedentemente tagliata a listarelle.

Nel frattempo cuocere i Legumè MORO in abbondante acqua salata per 7 minuti.

Scolarli e farli  saltare in padella con le zucchine e la panna.

Servire il piatto caldo decorando con alcune listarelle di bresaola.

I legumè sono ottimi da gustare anche freddi.

 

Ricetta tratta da Calendario Valtellinese 2020

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta