CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Sono come i più famosi e conosciuti spätzle del vicino Tirolo, con la prerogativa di essere preparati con la farina nera.
La fantasia e il gusto personale di ciascuno saranno ottimi suggeritori per insaporire un piatto tanto semplice quanto diverso dal solito.
Anche se, a dire il vero, la ricetta originale prevede di cuocere i “flochet” o “menedei” nel latte o nel brodo, proprio come una minestra, ma i gusti moderni prediligono la forchetta al cucchiaio, e la rusticità del piatto si adegua alle nuove abitudini, mantenendosi però saldamente ancorato alla tradizionalità degli ingredienti.
Ingredienti per 4 persone:
150g farina bianca
100g farina nera
2 uova
un goccio di latte
sale
Impastare le farine con le uova, il sale ed il latte fino a quando il composto diventa piuttosto elastico.
Lasciare riposare per circa un quarto d’ora.
Con l’aiuto di una vecchia padella forata o con l’attrezzo specifico per spaetzerli, mettere l’impasto direttamente nella pentola con l’acqua che bolle. Non appena i flochet vengono a galla, scolare e condire a piacere.
Tradizionalmente si suggerisce di insaporirli nei seguenti modi: burro e salvia; burro e pancetta; burro e speck. Oppure salsa di arrosto e porcini.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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