CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Dose per 4 persone
Ingredienti:
– 20 fette di Bresaola della Valtellina IGP
– 4 pesche a polpa gialla
– 100 g di formaggio caprino
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 mazzetto di rucola
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 rametto di rosmarino
– sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
Tagliare le pesche a metà, eliminare il nocciolo e trasferirle in una ciotola a marinare con 1 cucchiaio d’olio, il rosmarino tritato finemente e poco sale e pepe. Sgocciolare le pesche e cuocerle sulla griglia rovente per 2 minuti per lato.
Disporre le fette di Bresaola nei piatti individuali, facendo in modo che le fette formino delle onde e non restino piatte.
Appoggiare sopra le pesche grigliate e condire con un’emulsione preparata con olio, aceto, sale e pepe.
Aggiungere una manciatina di foglie di rucola e il caprino sbriciolato.
Servire, accompagnando, a piacere, con fette di pane integrale tostato.
Vino consigliato:
Spumante “Terrazze Retiche di Sondrio” IGT
Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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