CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Per gli sciatt:
100g farina bianca
100g farina grano saraceno
birra
30 cubetti di cioccolato fondente
1 litro olio per friggere
Per la salsa vaniglia
50g di zucchero
6g maizena
2 tuorli d’uovo
2 decilitri di latte
mezza stecca di vaniglia
Per le ganasce al cioccolato
100g panna fresca
200g cioccolato fondente tagliato a scaglie
Per gli sciatt: unire le due farine con la birra fino ad ottenere una pastella densa e lasciare riposare in frigorifero.
Tuffare i cubetti di cioccolato di un centimetro direttamente nella pastella e con un cucchiaio raccoglierli uno alla volta per friggerli nell’olio caldo a 170°
Per le ganasce al cioccolato: in un pentolino portare ad ebollizione la panna, togliere dal fornello e aggiungere il cioccolato fondente a scaglie fino allo scioglimento completo.
Raffreddare in congelatore per qualche minuto.
Poi formare delle palline e congelare nuovamente.
Queste palline al cioccolato si possono usare anche per la preparazione degli sciatt
Per la salsa vaniglia: bollire il latte con la mezza stecca di vaniglia e parte dello zucchero.
Mischiare con una frusta i tuorli con la maizena e lo zucchero restante ed incorporare il latte.
Rimettere sul fuoco badando di togliere al primo bollore raffreddare.
Servire accompagnando da salsa vaniglia
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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