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Insalatina di caprino

12/04/21

Per 4 persone

4 caprini da 100g

200g di insalate miste

2 fette di pan carrè

40g di grana grosino

4 pomodori ciliegia

Olio extravergine

Aceto balsamico

Sale

 

Pulire e lavare accuratamente le insalate.

Tagliare a cubetti il pan carrè e rosolare in padella con un filo d’olio.

Tagliare i caprini mantenendo uno spessore di circa 1,5 cm l’uno.

Spolverare con il grana e gratinare al grill fino a doratura.

Disporre le insalatine sul piatto, aggiungere il pan carrè a cubetti e i pomodorini tagliati a spicchi, condire con sale olio e aceto balsamico. Adagiare sopra il caprino gratinato.

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta