CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Pasta consigliata:
Pasta con curcuma – conchiglie, caserecce, fusilli Pasta ai 4 sapori – lumaconi, maccheroni, caserecce
Ingredienti (4 persone):
- Pasta trafilata al bronzo 350 g
- 1 grossa cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico q.b.
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Succo di limone
- Semi di cumino
- Peperoncini in polvere
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO
1. Laviamo e tagliamo a pezzettoni i peperoni e le zucchine.
Disponiamoli sopra una griglia appoggiata su una placca di forno.
Uniamo la cipolla tagliata a rondelle spesse e l'aglio tritato. Irroriamo con poco olio extravergine d'oliva, compattiamo e passiamo in forno a 200 °C per circa 40/45 minuti, fino a cottura.
Il sale lo aggiungiamo alla fine per evitare che le verdure rilascino molta acqua.
Quando sono cotte, aggiungiamo anche il basilico spezzettato a mano e lasciamo insaporire.
2. Nel frattempo prepariamo la pasta lasciandola al dente.
3. Prepariamo una salsina mettendo in una ciotola il concentrato di pomodoro e il succo di limone.
Aggiungiamo i semi di cumino tostati e tritati, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e peperoncino.
4. Per ultimo, impiattiamo la pasta e arricchiamola con le verdure arrostite e la salsina.
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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