CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©
Direttamente da casa mia, vi regalo la ricetta per preparare un buon pesto di basilico senza aglio.
Questo per soddisfare i gusti anche di chi non ama l’aglio.
Lo abbiamo sostituito con le noci.
La ricetta non vuole assolutamente copiare il famoso pesto ligure, tengo a precisarlo.
Quindi ingredienti e dosi sono stati riportati perchè lo abbiamo preparato realmente ed è venuto buonissimo.
Tradizionalmente si dovrebbe usare il mortaio ma noi abbiamo utilizzato un mixer, più veloce anche se meno tradizionale.
Chiedo venia.
Il basilico proviene da orto valtellinese, anche le noci sono km zero.
Il sapore dal mio pesto “valtellinese” non si somiglia lontanamente a quello del pesto che si acquista nei vasetti al supermercato.
E’ molto più gustoso, naturale ma soprattutto facile da digerire.
Dovete solo provare a realizzarlo.
La soddisfazione è impagabile
Ingredienti per 4 vasetti
200 gr di foglie di basilico
100 g pecorino grattugiato
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di pinoli
50 g noci sgusciate
1 bicchiere olio EVO
sale fine
Mettere nel mixer il basilico, pulito e ben asciutto, i pinoli, le noci, il parmigiano reggiano, il pecorino e un pizzico di sale.
Frullare il tutto ad impulsi brevi ad una velocità bassa per evitare che il basilico si ossidi.
Quando è tutto tritato finemente, aggiungere l’olio a filo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferire il pesto in vasetti di vetro e ricoprire di olio fino all’orlo.
Conservare in frigorifero per una settimana rabboccando con l’olio nel caso non si utilizzi tutto il contenuto del vasetto.
Per conservarlo più a lungo si può procedere alla sterilizzazione dei vasetti per 20 minuti oppure mettere nel congelatore utilizzando stampini per cubetti di ghiaccio
Buon lavoro e buon appetito
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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