CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
400gr pandoro o panettone o un po' di entrambi
150 gr di latte condensato
Non dovrete fare altro che spezzettare grossolanamente i dolci e far fare ai pezzi qualche giro al mixer insieme al latte condensato.
Otterrete in questo modo un impasto compatto, che stenderete con il mattarello su un foglio di carta forno.
A questo punto potete sbizzarirvi con la farcitura: semplice marmellata, magari con aggiunta di frutta, fresca o sciroppata ben sgocciolata, Crema di cacao e nocciole Panna con pezzi di marron glaces Crema al limone, alla fragola, ai più vari cioccolati ...
Purché siano abbastanza dense, date sfogo alla fantasia.
Io ho proseguito sul filo del "riciclo" e ho mescolato della ricotta in scadenza ( circa 300 gr) con qualche cucchiaio di zucchero a velo e abbondanti gocce di cioccolato.
Spalmate la crema sul rettangolo di impasto e arrotolate strettamente aiutandovi con la carta forno.
Pareggiate i bordi del rotolo e fatelo rassodare in frigo per un paio d'ore.
Prima di servirlo potete spolverizzarlo semplicemente con cacao o zucchero a velo o decirarlo,in modo più "professionale", con ganache o panna montata
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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