CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?

13/11/2024

S. Giocondo vescovo

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Rotolo farcito

18/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

 

400gr pandoro o panettone o un po' di entrambi

150 gr di latte condensato

Non dovrete fare altro che spezzettare grossolanamente i dolci e far fare ai pezzi qualche giro al mixer insieme al latte condensato.

Otterrete in questo modo un impasto compatto, che stenderete con il mattarello su un foglio di carta forno.

A questo punto potete sbizzarirvi con la farcitura: semplice marmellata, magari con aggiunta di frutta, fresca o sciroppata ben sgocciolata, Crema di cacao e nocciole Panna con pezzi di marron glaces Crema al limone, alla fragola, ai più vari cioccolati ...

Purché siano abbastanza dense, date sfogo alla fantasia.

Io ho proseguito sul filo del "riciclo" e ho mescolato della ricotta in scadenza ( circa 300 gr) con qualche cucchiaio di zucchero a velo e abbondanti gocce di cioccolato.

Spalmate la crema sul rettangolo di impasto e arrotolate strettamente aiutandovi con la carta forno.

Pareggiate i bordi del rotolo e fatelo rassodare in frigo per un paio d'ore.

Prima di servirlo potete spolverizzarlo semplicemente con cacao o zucchero a velo o decirarlo,in modo più "professionale", con ganache o panna montata

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta