🍪 Biscotti Morbidi Rotolati nello Zucchero: Ricetta Facile e Personalizzabile
Vuoi preparare dei biscotti morbidi e profumati, perfetti da gustare a colazione o con una tazza di tè? Questa ricetta è proprio ciò che fa per te! I biscotti rotolati nello zucchero sono semplicissimi da realizzare, morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno grazie alla doppia decorazione con zucchero semolato e zucchero a velo ✨. Puoi personalizzarli con l’aroma che preferisci: caffè, limone, alchermes… o quello che ti ispira di più! 😍
📝 Ingredienti:
- 300 g di farina 00
- 30 g di fecola di patate
- 80 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 tazzina di caffè forte (oppure succo di limone, alchermes o altro aroma a piacere)
- Zucchero semolato (per la decorazione)
- Zucchero a velo (per la decorazione)
👩🍳 Procedimento:
- Tira fuori burro e uovo dal frigorifero almeno 1 ora prima di iniziare.
- In una ciotola, lavora burro, zucchero e sale con un mestolo di legno (oppure in planetaria con la foglia) fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi l’uovo intero e continua ad amalgamare.
- Versa nella ciotola l’aroma scelto (caffè, limone, alchermes…) e incorporalo bene.
- Unisci la farina, la fecola e il lievito setacciati, mescolando fino ad ottenere un impasto compatto.
- Avvolgi l’impasto e lascia riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Forma delle palline grandi come una noce, passale prima nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo.
- Disponi i biscotti su una leccarda rivestita, ben distanziati.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10–12 minuti. I biscotti devono rimanere morbidi al cuore.
👩🍳 Ricetta tratta da: Tempo di Ricette di Angela
📷 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
