CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti
8 scaloppine di cervo
100 gr di burro
½ lt di vino rosso
farina
100 gr di panna
400 gr di funghi porcini
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 bicchierino di grappa
1 rametto di salvia
sale e pepe
Il giorno prima di cucinare mettete le scaloppine a macerare in metà del vino, a cui avrete aggiunto la salvia, il sale e il pepe.
Al momento di preparare il pranzo , estraetele, asciugatele, infarinatele e fatele rosolare in un tegame con il burro.
Lasciatele dorare poi toglietele dal fuoco.
Aggiungete il resto del burro , questa volta farete rosolare i funghi affettati.
A parte intiepidite la grappa e l’altra metà del vino rosso (meglio se a bagnomaria), rovesciateli sui funghi e dopo qualche istante aggiungete anche la panna, regolate di sale e lasciate sul fuoco finchè i funghi saranno cotti .
Allora rimettete nella teglia le scaloppine perché si riscaldino e insaporiscano.
Servite subito
Tratta da Calendario Valtellinese 2015
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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