CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
Qualche fetta di pane raffermo (6 fette di pane di Altamura)
2 pomodori ramati
500 gr zucchine
5 uova medie
Un dl di panna o latte
80 gr circa di grana grattugiato
80 gr circa di emmenthal o altro formaggio grattugiato anche grossolanamente
2 cucchiai di pangrattato
Un mazzetto di erbe miste tritate (timo, salvia, maggiorana, rosmarino….)
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Sbattere le uova in una ciotola con la panna, salare, pepare, mescolare bene
Inzuppare in questo composto le fette di pane
Sgocciolarle e usarle per rivestire uno stampo, già foderato di carta da forno (indicativamente diam cm 22. Se a cerniera, l’estrazione della torta sarà più semplice, una volta cotta)
Infornare lo stampo con il pane a 200° per 7/8 minuti, quindi toglierlo, senza spegnere il forno, che abbasserete a 180°
Intanto lavare e spuntare le zucchine, grattugiarle con una grattugia a fori grossi e passarle brevemente in padella, con un goccio di olio, in modo da asciugare l’eccesso di umidità.
Far raffreddare un po’ e mescolare con l’uovo rimasto, una metà del grana e tutto l’altro formaggio, regolando di sale e pepe.
Versare il composto nello stampo foderato di pane, sistemarvi sopra il pomodoro a fette, cospargere con una miscela preparata con le erbe, il pangrattato, il resto del grana, sale e pepe.
Irrorare il tutto con un filo d’olio e infornare (a 180° ) per circa 20/25 minuti
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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ISCR. REA SO 77902
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