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Biscotti salati al gorgonzola e noci

18/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

100 gr di noci tritate grossolanamente

90 gr farina

La punta di un cucchiaino di lievito

40 gr burro morbido

100 gr gorgonzola

Sale e pepe q.b.

 

In una ciotola mescolate la farina, il lievito e le noci, lasciandone da parte una manciatina

Unite il burro morbido, il gorgonzola spezzettato e un pizzico di sale e pepe.

Impastate gli ingredienti, cominciando con una forchetta e proseguendo con le mani.

Rovesciate l’impasto sul piano di lavoro e finite di amalgamate il tutto, ottenendo un impasto tipo pasta frolla

Fate con l’impasto una specie di salsicciotto, appiattendone le due estremità, avvolgetelo in pellicola e passatelo in freezer per 15/30 minuti

Intanto preparate una leccarda, coperta con carta da forno.

Passato il tempo di riposo, estraete il salsicciot6to dal freezer e tagliatelo a fette spesse circa mezzo cm.

Rotolate il bordo delle fette nelle noci tenute da parte e posate i biscotti sulla leccarda, un po’ distanziati perché, anche se non molto, cresceranno un po’ in cottura.

Cuocete in forno a 180° per 12/15 minuti.

 

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta