CIAO! COSA CERCHI IN VALTELLINA?
21/11/2024
S. Cecilia V.
CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
09/11/17
La Focaccia di Godona (fughiascia de Gurduna) è una specialità tipica che si trova solo in questo bellissimo paese della Provincia di Sondrio.
E' particolare soprattutto per la sua cottura che avviene a fuoco vivo in verticale dopo aver steso l'impasto du una lastra di pietra rovente.
E' un piatto semplice e povero a base di farina bianca, acqua, lievito e polenta fredda.
La ricetta che si tramanda di generazione in generazione è questa:
Ingredienti: (8 persone)
250g farina gialla di granoturco nostrana anche mista con grano saraceno, 500g farina bianca 00, 2 cucchiai d'olio o strutto, 100g di latte temperatura ambiente, 50g lievito di birra, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di zucchero.
Procedimento: cuocere in un pentolino, con acqua calda salata la farina gialla per 5 minuti sino ad ottenere una consistenza tipo semolino.
Rovesciare la farina cotta in una bacinella capiente e aggiungere il latte, lievito, il cucchiaio di sale, l'olio o lo strutto, lo zucchero e impastare ancora caldo.
Impastare molto bene con la farina bianca, formare una palla che deve essere unta sulla superficie e messa in un recipiente coperto, lasciarla levitare per almeno due ore.
Stendere l'impasto sulla leccarda del forno, sopra ad un foglio di carta oleata e con i rebbi della forchetta fare delle righe incrociate tra loro.
Infornare a forno caldo, 200º C per 25/30 minuti. Appena tolta dal forno la superficie deve essere strofinata con burro, servire la focaccia calda con formaggi, lardo, salame, pancetta e prosciutto crudo.
Fonte : "C'erano una volta.... i melonz - Dalla tradizione all'innovazione 149 ricette per riscoprire saperi e sapori della Valchiavenna
Per chi non volesse cimentarsi, nel mese di maggio di ogni anno a Gordona c'è la festa della Focaccia quindi si può gustare già pronta
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
