CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©
Non poteva mancare la ricetta delle frittelle di mele al saraceno.
La Valtellina è tipica anche per questo frutto autunnale che si trova sulle tavole tutto l'anno grazie alla sua facile conservazione.
Oggi le qualità di mele sono moltissime ma per questa deliziosa ricetta utilizziamo le golden.
Altra paticolarità è la farina di grano saraceno, anche quella coltivata in Valtellina, che le caratterizza ancora di più.
Tutte da provare a preparare e gustare
Ingredienti per 4-6-porzioni
• 3 mele Golden
• 50 g di farina bianca
• 150 g di farina di saraceno
• 1 uovo
• 1 albume
• 10 g di lievito vanigliato in polvere
• 25 cl di latte
• zucchero
• olio di arachide per friggere
• sale
In una bacinella unite la farina setacciata con il lievito, il latte, un cucchiaio di zucchero, l’uovo, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio e frullate con le fruste o con un mixer fino a ottenere una pastella liscia e omogenea, che lascerete riposare qualche minuto.
Poi in un'altra bacinella montate a neve l’albume con un pizzico di sale e unitelo alla pastella.
Ora sbucciate le mele ancora intere, eliminate il torsolo con un cavatorsoli e tagliatele a fette di circa un centimetro di spessore.
In una padella per friggere, scaldate abbondante olio, e quando avrà raggiunto la temperatura di circa 160°, immergete le fette di mele una alla volta nella pastella e friggetene 3-4 alla volta per 2-3 minuti, rigirandole su entrambi i lati. Cospargetele con abbondante zucchero.
Le frittelle di mele sono ottime calde ma buone anche fredde.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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