CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr farina bianca, 200 gr farina di castagne, 4 uova, 200 gr burro, mezza cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 rametto di salvia, sale.
Mescolare le due farine, setacciandole, e raccoglierle sulla spianatoia facendo la fontana.
Al centro mettere le uova e un pizzico di sale. Impastare con la forchetta aggiungendo, se l’impasto risultasse troppo asciutto, qualche goccia d’acqua.
Quindi proseguire con le mani, fino ad ottenere una pasta omogenea, soda ma elastica.
Avvolgerla in una pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per circa 30′.
Trascorso questo tempo, spianare la pasta con il mattarello tirandola in sfoglie sottili.
Ricavare quindi le tagliatelle larghe circa 1 cm.
Lessare in abbondante acqua salata portata a bollore, per circa 10 minuti, scolandole al dente.
Preparare intanto il condimento con il burro fuso che sarà stato fatto rosolare con la cipolla, l'aglio e la salvia.
Versare il tutto sulle tagliatelle scolate e servire il piatto caldo.
Tratta da Calendario Valtellinese 2020
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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