CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
E' un piatto tipico della tradizione valtellinese.
Preparato in tantissimi modi, ha come ingredienti principali la farina di mais o saraceno e l'acqua.
Poi ci si può sbizzarrire con tanti altri ingredienti che la rendono ancora più gustosa e sfiziosa.
Ma vediamo la ricetta della polenta semplice:
INGREDIENTI Per 6 persone.
• 4 litri di acqua
• 1 kg. di farina mista (gialla e nera), oppure solo gialla o solo nera
In un paiolo abbastanza capiente, possibilmente in rame, versare l'acqua, salarla e aggiungere il pane raffermo.
Il pane serve a rendere la polent apiù morbida. Non tutti lo mettono, è questione di gusti.
Appena giunta a bollore versare la farina avendo facendola cadere poca per volta. Mischiarla con una frusta per evitare che si formino dei grumi.
Quando la polenta inizia a diventare piuttosto consistente, continuare a mescolare con l’apposito “bastone di legno” detto “tarài” .
Dopo circa 40/50 minuti, quando sul fondo e sulle pareti si sarà formata una "crosta" da cui il composto si stacca facilmente, la polenta è cotta.
Versate la polenta sul classico piatto di legno apposito la "basla".
Le croste che si staccano dal paiolo, dopo aver rovesciato la polenta, sono fantastiche. Meglio dei biscotti.
Assolutamente da mangiare
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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