CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di riso Carnaroli
100 gr di formaggio Scimudin Latteria di Chiuro tagliato a cubetti
1 mela bio
1 fetta di bresaola alta ½ cm tagliata a listerelle
1 noce di burro Latteria di Chiuro
1 lt. brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
Far tostare il riso, mescolando con un cucchiaio di legno, per un paio di minuti in una pentola antiaderente.
Aggiungere una spruzzata di vino bianco e quando l’alcool è evaporato aggiungere un mestolo di brodo caldo, precedentemente preparato.
Nel frattempo sbucciare la mela e tagliarla a cubetti, lasciandone qualche fettina sottile per decorare il piatto.
Continuare la cottura del riso per circa 15 minuti e quando mancano circa 3 minuti a fine cottura aggiungere le mele.
Continuare a rimestare e spegnere la fiamma aggiungendo il formaggio una noce di burro e la bresaola.
Far mantecare per alcuni minuti e impiattare decorando con qualche fetta di mela e alcune listarelle di bresaola.
Ricetta alternativa al riso con mele e speck.
Valorizziamo i prodotti della Valtellina utilizzando materie prime a km Zero. Un piatto delicato, cremoso e invitante per il suo profumo e per il suo aroma tutto valtellinese.
Da provare subito
Tratta da Calendario Valtellinese 2019
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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