CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Una volta si trovava solo a novembre e in particolare in occasione delle fiere. Io ricordo che si comprava a Chiuro alla fiera di S. Andrea.
Oggi la cupèta si trova tutto l'anno. Un dolce particolarmente calorico e nutriente a base di miele, noci, biscotti e zucchero.
Basta un pezzetto per darti la carica per alcune ore. Sicuramente non è un alimento dietetico.
Ingredienti
300g di Miele di Valtellina Millefiori
300g di zucchero
300g di gherigli di noce, tritati grossolanamente
100g di biscotti secchi sbriciolati
10g di pane grattugiato
2 fogli di ostia
In una pentola fate amalgamare a fuoco lento il miele con lo zucchero, mescolando continuamente e schiumando spesso.
Quando il composto risulterà abbastanza denso, toglietelo dal fuoco ed unite i gherigli di noce, tritati grossolanamente, i biscotti secchi sbriciolati e il pane grattugiato.
Amalgamate il tutto rimestando con cura.
Versate quindi l’impasto ottenuto su un foglio di ostia e stendetelo con cura, aiutandovi con un cucchiaio.
Coprite quindi con il secondo foglio di ostia e, aiutandovi con il matterello, pressate rollando tanto da ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliate la cupeta in piccoli quadretti di circa 5\6 cm di lato, o in altre forme a piacere.
Fonte: Libro "Valtellina di gusto"
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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