🐄 Vino e Latte dei Contadini: La Bevanda della Stalla
C'era un tempo in cui le stalle non erano solo luoghi di lavoro, ma veri e propri ritrovi serali. I vecchi contadini valtellinesi si riunivano attorno al tepore degli animali per pregare, raccontare storie e condividere piccoli momenti di quotidiana semplicità. Le donne filavano la lana, ricamavano, confezionavano calze… e intanto, in una ciotola di legno, si passavano questa antica bevanda contadina fatta di vino rosso e latte appena munto, dolcificata con un tocco di zucchero 🍷🥛. Un gesto di fraternità che racconta una cultura semplice e autentica.
📝 Ingredienti (per circa 4 persone):
- 50 g di zucchero
- 500 ml di vino rosso (di buona qualità)
- 500 ml di latte tiepido appena munto
👩🍳 Preparazione:
- In una ciotola (preferibilmente di legno), mescola lo zucchero con il vino rosso fino a farlo sciogliere.
- Aggiungi delicatamente il latte appena munto, ancora tiepido, avendo cura che non sia troppo caldo per evitare che si acidi o cagli.
- Mescola con dolcezza e servi subito, idealmente in coppe o ciotole di legno, per rispettare la tradizione.
🧑🌾 Curiosità:
Anticamente, questa bevanda veniva bevuta a piccoli sorsi, tra un “pater” e l’altro, nelle stalle riscaldate dalla presenza degli animali. Era un modo per condividere tempo, fede e ristoro, tra famiglie, amici e vicini.
📷 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
