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21/11/2024

S. Cecilia V.

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Sfogliatine dolci con Casera giovane e miele millefiori

12/04/21

200g farina bianca

50g farina di grano saraceno fine

30g zucchero

30g burro

1 tuorlo d’uovo

100g formaggio casera giovane

succo e scorza di limone e arancia

sale

zucchero a velo

4 cucchiai di miele millefiori

1 bicchierino grappa

 

Miscelare le due farine ed aggiungere burro, zucchero, uova, grappa scorza di limone e arancia grattugiata più eventuale succo, sale.

Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciare riposare coperto da un panno per 30 minuti.

Tagliare a fettine fini il formaggio privandolo della crosta.

Ricavare dalla sfoglia dei dischi sottili di 9/10 cm di diametro, pennellare la base di ogni disco ed adagiare i pezzetti di formaggio al centro.

Chiudere bene sovrapponendolo con un altro disco.

Friggere a 170° in olio di arachidi, disporre su carta assorbente e porre sul piatto irrorando il tutto di miele caldo con una spolverata di zucchero a velo

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta