CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti per 4 persone
Per i tulipani
50g di zucchero
50g di albumi
50g di farina 00
50g di burro
Per il Sorbetto di mela
0,5l di succo di mela
1,5l d’acqua
1,5dl di vino Moscato
350g di zucchero
Per i tulipani: Amalgamate lo zucchero con l’albume e la farina, aggiungete il burro ammorbidito (in pomata) e mescolate bene il tutto.
Fate quindi riposare il composto ottenuto in frigorifero per almeno mezz’ora.
Rivestite con carta da forno una teglia ben fredda.
Stendetevi l’impasto refrigerato in precedenza, aiutandovi con un cucchiaio, così da formare 12 dischi sottilissimi.
Passate quindi la teglia in forno, già caldo a 200°C e cuocete le cialde per alcuni minuti, finché non risulteranno ben dorate.
Sfornate e staccate delicatamente dalla carta da forno le cialde ancora calde e riponete ognuna tra due coppette di vetro, premendo leggermente, in modo che assumano la forma di uno scodellino.
Per il sorbetto: Amalgamate il succo di mela, unendolo agli altri ingredienti. Versate il liquido ottenuto in gelatiera e mantecate fino ad ottenere la giusta consistenza.
Riempite le cialde con le palline di sorbetto.
Fonte: Libro "Valtellina di gusto"
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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