CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
I Chisciöi ( dal francese quiche, pronuncia Kisch) sono una specialità gastronomica diffusa soprattutto nel territorio di Tirano e dintorni.
Si tratta di gustosissime frittelle basse e grandi in genere come il fondo della padella, a base di grano saraceno e formaggio, devono cuocere a fuoco lento in poco burro o olio o strutto per diventare croccante e assumere un bel colore dorato.
Vengono servite croccanti con cicorino tagliato fine.
Si possono definire "cugini" dei famosi "sciatt".
Ecco come preparare questo piatto tipico valtellinese
Ingredienti (4 persone):
Farina nera di grano saraceno (200gr),
farina bianca (250gr),
formaggio di casera semigrasso (250gr),
bicarbonato un pizzico (o altro lievitante),
grappa 1 bicchierino,
birra mezza tazza,
olio, sale.
Procedimento:
In una zuppiera preparare, con le farine, un po' d'acqua, la birra e la grappa, l'impasto a mo' di besciamella ma un po' densa.
Rimestare e lasciare riposare almeno un'ora l'impasto.
Poi in una padella con olio bollente versare la pasta a cucchiaiate in modo da formare delle frittelline di circa 12 cm.
Mentre queste soffriggono adagiate su di un lato, sull'altro, ancora morbido, posare qualche fettina di formaggio, semigrasso affettato sottile.
Quindi girare una per una le frittelle sì da renderle croccanti.
Servirle calde.
Tirano dedica ogni anno ad agosto una festa ai Chisciöi, dove ha sede anche la confraternita del Chisciöi: www.confraternitadelchisciol.com
La Confraternita ha lo scopo di tutelare, promuovere, valorizzare e diffondere i chisciöi e la loro variante quale è la frìtula, i vini del tiranese e tutte le espressioni tipiche dell’enogastronomia della Provincia di Sondrio.
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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