CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Dose per 4 persone
Ingredienti:
– 300 g di insalate miste (soncino, valeriana, indivia…)
– 100 g di Bresaola della Valtellina IGP a fette grandi
– 80 g di formaggio caprino
– 10 gherigli di noci
– 1 mazzetto di rucola
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 1 carota
– 1 mazzo di erba cipollina
– 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– il succo di 1 limone
– sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
Tagliuzzare con le forbici 3 steli di erba cipollina e mescolarli in una ciotola con il caprino e le noci tritate. Sbollentare l’erba cipollina rimasta e tenerla da parte. Disporre le fette di Bresaola sul piano di lavoro, porvi al centro un cucchiaino del composto di caprino e chiuderle a fagottino, legandole con uno stelo di erba cipollina annodato. Trasferire in frigorifero a rassodare. Nel frattempo, lavare e asciugare l’insalata e la rucola,
tagliare la carota a piccole listarelle. Distribuire l’insalata nei piatti, aggiungere la carota e al centro i fagottini di Bresaola. Condire il tutto con un’emulsione di olio, succo di limone, sale e pepe macinato al momento.
Vino consigliato:
Valtellina Superiore Valgella DOCG
Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902