CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©
Una ricetta che si presta bene ad essere realizzata in autunno, quando i boschi della Valtellina ci regalano deliziosissimi funghi porcini.
Chi ne raccoglie tanti, li può anche congelare crudi o trifolati, come meglio preferisce.
Avrà una preziosa materia prima da utilizzare anche "fuori stagione"
E se proprio non hai a disposizione i porcini puoi anche utilizzare gli champignon.
Ti presento una ricetta realizzata con fidelin e porcini. Gustosissima!
Ingredienti
(dosi per 4 persone)
500 g di funghi porcini freschi (o sostituire con champignon freschi)
1 spicchio di aglio
100 g di burro
40 g di prezzemolo tritato
200 g di formaggio casera tagliato a dadini
grana, sale e pepe
Preparazione
Portare a ebollizione dell'acqua salata, aggiungere i fidelin e far cuocere per 12-15 minuti.
Nel frattempo, mondare e tagliare a fettine i funghi, fare soffriggere in padella con burro e aglio ben caldo, salare, pepare e cospargere di prezzemolo.
Al termine della cottura, scolare i fidelin e unirli ai funghi, aggiungere il formaggio tagliato a dadini e spolverare di grana e prezzemolo.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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