Grande partecipazione anche quest'anno per la Sagra del Cornàt, che sabato 27 giugno ha riportato a Sondalo i sapori autentici della tradizione valtellinese. L'undicesima edizione della manifestazione, ospitata nella tensostruttura della Cittadella dello Sport, ha richiamato tantissimi partecipanti, complice anche il bel tempo, con oltre 1.000 piatti serviti, confermandosi tra gli appuntamenti gastronomici più apprezzati dell'Alta Valtellina.

Protagonisti assoluti della serata sono stati, come sempre, i cornàt, preparati al momento con passione da oltre 40 volontari delle associazioni Sgangherati Giovani Frontale, Gruppo Alpini Sondalo, Cognate e Gruppo Fiadarde di Grosio.

Il piatto salato proponeva il tradizionale cornàt in padela con patate, tipico di Frontale, insieme alla Fiadarda, accompagnati da salumi e formaggi locali. Per il dolce, invece, il pubblico ha potuto assaporare il cornàt con mele e la novità dell'edizione 2026: la Fugascia con uvette, servita con crema di castagne selvatiche e composta di mirtilli di Butega Valtellina.

A completare l'esperienza gastronomica, tre birre artigianali valtellinesi "Revertis" del Birrificio Gaia, tra cui la speciale birra alla segale, selezionate per valorizzare i sapori dei piatti della tradizione.

La serata è stata animata dalla musica di Livia e da un ricco spazio dedicato ai più piccoli. L'area dei giochi in legno tradizionali, realizzata in collaborazione con l'Associazione Amici della Croce di Campiano di Grosotto, ha fatto riscoprire ai bambini i divertimenti di una volta, mentre i laboratori creativi di Elena Pedranzini, dal titolo "Tra fantasia e tradizione, ogni piatto ha qualcosa da raccontare", hanno coinvolto i partecipanti tra manualità, fantasia e tradizioni locali.

Dietro il successo della manifestazione c'è stato il prezioso lavoro di circa quaranta volontari, impegnati tra cucina, bar, distribuzione e accoglienza. Grazie a una migliore organizzazione rispetto alle passate edizioni, la preparazione dei cornàt ha permesso di ridurre notevolmente i tempi di attesa, garantendo un servizio più fluido.

“L'apprezzamento per i nostri piatti e la voglia di stare insieme hanno ripagato ogni sforzo fatto dietro le quinte – dichiara la presidente Alexandra Ricetti. – Questa non è una sagra qualunque: nasce con l'obiettivo di valorizzare la nostra gastronomia locale, fatta di ricette autentiche e ingredienti semplici, scelti con cura. Ogni piatto viene preparato e cucinato al momento, proprio come si faceva una volta, senza scorciatoie. Dietro questa serata c’è un grande lavoro di squadra di tanti volontari che, con passione, mantengono vive le tradizioni del nostro territorio. Un grazie sincero va a tutti loro, insieme agli ospiti, ai fornitori e a tutte le persone che hanno partecipato: senza il loro contributo tutto questo non sarebbe possibile”

Ideata dagli Sgangherati Giovani Frontale, in collaborazione con le associazioni del territorio e APT Sondalo, la Sagra del Cornàt si conferma ancora una volta molto più di un evento gastronomico: è una festa dedicata all'identità locale, alle tradizioni e al piacere di ritrovarsi insieme, nel segno della convivialità e dell'autenticità.

Gli Sgangherati Giovani Frontale