CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti per 4 persone:
Per la crema pasticciera
125g di latte intero
20g di tuorlo d’uovo
25g di zucchero
10g di maizena
un pizzico di vanillina
Per il semifreddo
15g di albumi
30g di zucchero
50g di crema pasticciera
10g di Amaro Braulio Riserva
100g di panna sedimentata
Per guarnire
Crema pasticciera
frutti di bosco
fettine di mela
Per la crema pasticciera:
Mettete a bollire il latte. In un’altra pentola mischiate il tuorlo con lo zucchero, aggiungendo la maizena miscelata con la vanillina.
Quando il latte bolle versatelo su questo composto.
Riportate il tutto sul fornello e rimestate fino a consistenza voluta.
Per il semifreddo: Montate gli albumi con lo zucchero.
A parte miscelate il Braulio con la crema pasticcerà e aggiungete questo composto agli albumi.
Alleggerite il tutto unendo la panna montata e facendo attenzione a non farla smontare.
Per questa operazione vi consigliamo l’uso di un cucchiaio di legno o di una spatola.
Amalgamate con cura il tutto e quindi riempite con il composto ottenuto degli stampini in alluminio.
Gelate in freezer per almeno 3\4 ore.
Sformate sui piatti il semifreddo al Braulio, versate un cucchiaio di crema pasticcerà e completate il dessert con frutti di bosco e qualche fettina di mela.
In alternativa potete completare il dessert con una spolverata di cioccolato fondente a scaglie.
Fonte: Libro "Valtellina di gusto"
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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