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13/11/2024

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Minestra de Taiadin

12/04/21

Per 4 persone:

200g pizzoccheri

1 porro

120g burro

200g patate

200g spinaci, verze o verdure di stagione

1 cipolla

100g di formaggio da gratuggia

120g Casera giovane

Brodo, sale q.b.

 

Fare un soffritto con i porri tagliati molto fini con circa 40g di burro e aggiungere brodo q.b. per preparare la minestra e salare.

Ad ebollizione aggiungere le patate tagliate a pezzettini e a metà cottura di esse aggiungere i pizzoccheri e gli spinaci.

A cottura ultimata mettere il tutto in una zuppiera e aggiungere il formaggio gratuggiato ed il casera tagliato a scaglie molto sottili, poi mescolare il tutto.

Con il burro rimanente preparare un soffritto con la cipolla che deve essere poi versato nella zuppiera sopra quanto già preparato.

Servire il piatto caldo

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta