CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
Asparagi puliti 800 g
Patate 300 g
Brodo vegetale1 l
Panna fresca liquida 250 ml
Vino bianco200 ml
Burro 30 g
Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Scalogno o cipolla
sale e pepe
Pelare le patate, lavandole e riducendole a cubetti.
Lavare e pulire gli asparagi come sempre, eliminando la parte inferiore fibrosa , poi tagliare le punte, che terremo da parte.
Ora ridurre i gambi degli asparagi a pezzetti e nel frattempo sbollentare le cime in poca acqua bollente salata (cuocetele poco, devono restare al dente), indi scolarle e lasciarle in un colino a raffreddare. Tenerle da parte per la decorazione finale della vellutata.
Sbucciare lo scalogno, tagliarlo e farlo appassire insieme all’olio in una casseruola che possa contenere poi tutti gli ingredienti.
Unire patate a cubetti e asparagi e farli soffriggere per 7-8 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, così che le verdure non attacchino al fondo.
SfumaRe con il vino bianco poi coprire tutto con il brodo vegetale ben caldo.
Cuocere per circa 20 minuti a fuoco dolce , fino a che le verdure non saranno morbide. Aggiungere la panna e cuocere per altri 10 minuti circa
Aggiustare di sale e pepe e frullare il tutto con un frullatore a immersione, riducendo in crema (se vi sembra troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di brodo).
Servire nei piatti, aggiungendo anche le punte sbollentate come decorazione.
Se vi va, servite con crostini
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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