Centro del Bitto - Calendario Valtellinese

Il Centro del Bitto, casa del Consorzio per la Salvaguardia del Bitto Storico, è il cuore di tutte le attività ed iniziative legate alla produzione ed alla tutela del Bitto Storico e del suo mondo, fatto di splendidi alpeggi, tradizioni ed usi millenari e prodotti unici. La Casera Il Centro del Bitto ospita al suo interno la Casera, un ambiente creato appositamente per la lunga maturazione di cui è capace il nostro formaggio. La Casera raccoglie l’eccellenza della produzione di Bitto Storico per custodirla, più come in un museo che in una cantina, nelle le migliori condizioni per l’invecchiamento che, in alcuni casi, può raggiungere i 15 anni. Una visita alla Casera vi porterà in un mondo di sapori e profumi unici, dove le stagioni scandiscono i tempi delle lavorazioni e delle cure che i nostri casari dedicano alle nostre amate forme di Bitto!Scopri di più. Clicca qui