CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
FOTO CALENDARIO VALTELLINESE ©
Ti voglio presentare una ricetta primaverile, quando troviamo le fragole fresche e la rucola: i fagottini di bresaola con fragole e rucola
E' veloce da preparare, non richede molto tempo ed è ottima da servire anche come antipasto agli ospiti.
Può essere anche un'idea per un aperitivo fresco d'estate.
Un accostamento di fragole, rucola e bresaola, tutto da assaporare
Ma vediamo come si prepara
Ingredienti per 4 persone
• 150 Gr Di Bresaola Menatti Tagliata Sottile
• 400 Gr Di Formaggio Spalmabile, Tipo Philadelfia
• 140 Gr Di Rucola
• 140 Gr Di Fragole Di Media Maturazione
• 1 Cucchiaino Di Salsa Worchestershire
• Sale, Pepe E Noce Moscata Q.B.
• PREPARAZIONE
1. Lavorate a crema il formaggio con un trito finissimo di rucola, il Worchestershire, poco sale, pepe e noce moscata, fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Mescolatevi le fragole pulite, lavate, asciugate e tagliate a dadini.
3. Ponete l’impasto in frigo per mezzora.
4. Prendete una fettina di bresaola, adagiatevi sopra una cucchiaiata di ripieno, e poi formate dei fagottini.
5. Legate questi fagottini con fili d'erba cipollina oppure formate dei piccoli panzerotti come da immagine
Consigli:
Potete formare anche degli involtini e arrotolarli fino a formare una rosellina.
Tenete in frigo fino al momento di servire.
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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