🥩 Involtini di Bresaola con Farciture Creative: 4 Idee Sfiziose per Antipasti Freddi
La bresaola è uno dei salumi più versatili e raffinati della tradizione italiana. Leggera, gustosa e dal sapore delicato, si presta a ricette semplici ma ricche di personalità 🧀🌿. In questa proposta ti presentiamo quattro farciture diverse, perfette per realizzare involtini di bresaola ideali come antipasto freddo, finger food o aperitivo elegante. Ricette creative che esaltano il gusto unico di questo salume ineguagliabile.
📝 Ingredienti per 4 persone:
- 16 fette di bresaola
- 100 g di caprino
- Formaggio cremoso (tipo robiola o spalmabile)
- 1 cucchiaio di yogurt naturale
- Un filo di panna da cucina
- Ruchetta (o rucola)
- Bacche di ginepro (2–3)
- Erba cipollina fresca
- Noci sgusciate
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Preparazione:
Prepara le fette di bresaola aperte su un tagliere. In quattro ciotole, prepara le seguenti farciture:
1️⃣ Involtini al caprino e ginepro:
- In una ciotola, unisci metà del caprino con due bacche di ginepro tritate finemente e un cucchiaio di yogurt naturale.
- Amalgama bene e spalma il composto su 4 fette di bresaola, poi arrotola.
2️⃣ Involtini al caprino ed erba cipollina:
- Trita finemente l’erba cipollina e mescolala con il restante caprino, un filo d’olio, sale e pepe.
- Distribuisci su altre 4 fette di bresaola e arrotola.
3️⃣ Involtini al formaggio cremoso e noci:
- Sminuzza le noci e mescolale con il formaggio molle, un goccio di panna, sale e pepe.
- Farcisci 4 fette di bresaola e arrotola con delicatezza.
4️⃣ Involtini alla ruchetta (rucola):
- Trita finemente la ruchetta con un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Spalma il composto sulle ultime 4 fette di bresaola e arrotola.
🍴 Consigli:
- Servi gli involtini alternando le diverse farciture per creare un piatto colorato e sorprendente.
- Puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero coperti da pellicola.
📷 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
