🥗 Carpaccio di Bresaola con Funghi Porcini e Sedano: Ricetta Fresca e Leggera
Cerchi un piatto fresco, veloce e raffinato? Il carpaccio di Bresaola della Valtellina con funghi porcini crudi e sedano è la soluzione perfetta! Un antipasto semplice ma d’effetto, che esalta il gusto unico della bresaola con un abbinamento leggero e aromatico 🌿🍋. Ideale nelle stagioni calde o come entrée in un menu elegante, si prepara in pochi minuti e conquista al primo assaggio.
📝 Ingredienti per 4 persone:
- 200 g di Bresaola della Valtellina IGP, affettata sottilmente
- Funghi porcini crudi (oppure Champignons, in alternativa)
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Succo di limone q.b.
- Sedano (tagliato a rondelle sottili)
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
👩🍳 Preparazione:
- Disponi le fette di bresaola direttamente sui piatti di portata.
- Condisci con olio extravergine di oliva, un po’ di succo di limone, prezzemolo tritato e sedano a rondelle sottili.
- Affetta finemente i funghi porcini crudi e disponili sopra la bresaola già condita.
- A piacere, puoi sostituire i porcini con funghi champignon affettati sottili.
🍷 Vino consigliato:
Sassella – Valtellina Superiore DOCG, perfetto per accompagnare la delicatezza della bresaola e l’aroma dei funghi.
📚 Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
📷 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
