Cannoli di brisèe con mousse di bresaola della valtellina igp

🥐 Cannoli Salati di Pasta Brisée con Mousse di Bresaola

Un’idea sfiziosa per buffet, aperitivi o antipasti gourmet: i cannoli salati di pasta brisée ripieni di una delicata mousse di Bresaola della Valtellina IGP sono facili da preparare e belli da servire ✨. Croccanti fuori, cremosi dentro, conquisteranno tutti con la loro eleganza e il gusto deciso ma equilibrato.

📝 Ingredienti per 4 persone (12 cannoli):

• 1 rotolo di pasta brisée
• 90 g di Bresaola della Valtellina IGP
• 90 g di formaggio spalmabile fresco
• 1 cucchiaio di latte intero
• Burro morbido (per ungere gli stampi)
• Latte q.b. (per spennellare)
• 12 coni di alluminio per cottura

👩‍🍳 Preparazione:

👉 1. Preparazione dei cannoli:

1. Srotola la pasta brisée e tagliala in 12 strisce da circa 2 cm di larghezza.
2. Ungi leggermente i coni di alluminio con poco burro.
3. Avvolgi ogni striscia su un cono, partendo dalla punta e sovrapponendo leggermente la pasta mentre sali.
4. Disponi i coni su una teglia rivestita con carta da forno, con la chiusura verso il basso.
5. Spennella la superficie dei cannoli con un po’ di latte.
6. Cuoci in forno statico preriscaldato a 190°C per 14–15 minuti, finché saranno ben dorati.
7. Lascia raffreddare, quindi sfila delicatamente i coni di alluminio.

👉 2. Preparazione della mousse:

1. In un mixer, unisci il formaggio spalmabile con la Bresaola della Valtellina IGP tagliata a pezzetti.
2. Frulla leggermente, aggiungi 1 cucchiaio di latte, poi frulla ancora fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Trasferisci la mousse in una sac à poche con bocchetta a stella.

👉 3. Assemblaggio:

1. Farcisci i cannoli di pasta brisée con la mousse di bresaola, riempiendoli delicatamente su entrambi i lati.
2. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di gustarli.

📚 Fonte: Consorzio di tutela Bresaola della Valtellina
📷 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.