Fagottini di Bresaola con robiola di capra e mirtilli 🫐🥩 | Antipasto leggero e raffinato
Se sei alla ricerca di un antipasto elegante, fresco e sorprendente, questa ricetta è perfetta per te! I fagottini di Bresaola della Valtellina IGP con robiola di capra e mirtilli sono un’esplosione di sapori delicati e contrastanti: la dolcezza fruttata del mirtillo incontra la cremosità della robiola e la sapidità della bresaola, in un equilibrio perfetto 🌿✨
Facili da preparare e bellissimi da servire, sono l’idea giusta per un aperitivo primaverile, una cena leggera o un antipasto gourmet che stupirà i tuoi ospiti.
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 250 g di Bresaola della Valtellina IGP
- 200 g di robiola di capra
- Erba cipollina fresca q.b.
- Mirtilli freschi
- 1 filo di olio extravergine d’oliva
- Un pizzico di sale
👩🍳 Preparazione
- Lava bene i mirtilli, poi tienine da parte uno intero per ogni fagottino.
- Taglia i mirtilli rimanenti in quattro spicchi, così da ottenere piccoli pezzetti.
- In una ciotola, mescola la robiola di capra con un filo di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e i mirtilli tagliati. Lavora fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
- Prendi una fettina di bresaola, farciscila con una cucchiaiata di crema alla robiola, poi chiudi a fagottino.
- Lega ogni fagottino con un filo di erba cipollina fresca, facendo attenzione a non romperla.
- Per concludere, decora ogni fagottino con un mirtillo intero posizionato al centro, come tocco finale.
💡 Servi i fagottini freddi, su un letto di insalatina fresca o su un tagliere rustico per un effetto scenografico!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
