Frittelle di fiori di zucca croccanti 🌼🥚 | Ricetta semplice e sfiziosa per l’estate
In estate, se hai la fortuna di avere un orto, potresti raccogliere splendidi fiori di zucchina, spesso chiamati erroneamente “fiori di zucca”. Quando sono ben aperti e dal colore giallo brillante, sono perfetti da friggere! 😍
Le frittelle di fiori di zucca sono un antipasto irresistibile, perfetto anche come contorno vegetariano o merenda salata. Croccanti fuori e morbide dentro, conquistano grandi e piccini. E se vuoi un tocco originale, prova a sostituire il sale con un pizzico di zucchero per una versione dolce! 🍯
Una ricetta facilissima da preparare, anche per chi non è esperto in cucina. L’importante è pulire bene i fiori e consumarli freschissimi. E ora… vediamo come si fanno! 👇
🛒 Ingredienti
- 200 g di fiori di zucca/zucchina
- 100 g di latte
- 100 g di farina
- 1 uovo (facoltativo)
- Olio per friggere (arachidi o semi)
- Sale q.b.
Per una versione dolce: sostituire il sale con un pizzico di zucchero
👩🍳 Preparazione
- Setaccia la farina in una terrina.
- Aggiungi l’uovo sbattuto e un po’ di latte. Mescola con una frusta a mano, poi versa il restante latte a filo continuando a mescolare per evitare i grumi.
- La pastella deve risultare liscia, morbida e cremosa.
- Pulisci i fiori: incidili delicatamente in verticale ed elimina il pistillo interno. Lavali in acqua fredda e asciugali bene su carta assorbente o un canovaccio.
- Immergi i fiori uno per uno nella pastella, ricoprendoli interamente.
- Scalda abbondante olio in una padella capiente e, quando è ben caldo, friggi i fiori.
- Girali spesso fino a doratura uniforme, poi scolali e trasferiscili su carta assorbente.
- Aggiungi un pizzico di sale e servi caldi e croccanti.
💡 Varianti e consigli
- Per una versione senza uovo, ometti l’uovo e aggiungi un pizzico di lievito istantaneo per torte salate per una pastella più gonfia.
- Puoi servire le frittelle come aperitivo, antipasto o accompagnamento a piatti di carne e verdure.
- Per una merenda originale, spolvera con zucchero al posto del sale!
✨ Deliziose, croccanti, irresistibili: le frittelle di fiori di zucca sono un vero trionfo di semplicità e bontà!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
