🧁 Muffin salati con formaggio, salame e verdure
Una ricetta sfiziosa e facilissima da personalizzare con ciò che hai in frigo! Ideali per buffet, picnic o aperitivi 🧄🧀🥕
Introduzione
I muffin salati sono una deliziosa variante dei classici dolcetti dolci, ma con un cuore filante e saporito!
Perfetti per aperitivi, brunch, picnic o come antipasto, si preparano in pochi minuti e possono essere personalizzati con formaggi, salumi e verdure a piacere.
La ricetta che ti proponiamo arriva da Tempo di Ricette di Angela, semplice e super collaudata: una base soffice arricchita da formaggio filante, dadini di salame e, se vuoi, anche verdure fresche. 😋
📝 Ingredienti (per circa 8-10 muffin)
- 150 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g circa di formaggio a dadini (scamorza, toma, provolone, latteria…)
- Una grossa manciata di salame o cacciatorini a dadini (o altri salumi a piacere)
- 2 uova
- 100 g di latte
- 50 g di olio di semi
- Un pizzico abbondante di sale
- Pepe nero macinato q.b.
- Verdure grattugiate a piacere (es. zucchine, carote, spinaci tagliuzzati)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica.
- In una ciotola, mescola gli ingredienti secchi: farina, lievito, parmigiano, sale e pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi.
- Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola il meno possibile, solo per amalgamare.
- Aggiungi:
- il formaggio a dadini
- il salame o salumi
- eventuali verdure grattugiate (ben strizzate se acquose)
- Versa l’impasto nei pirottini da muffin riempiendoli per ¾.
- Inforna e cuoci per 15-20 minuti, finché i muffin saranno dorati e gonfi.
👉 Fai sempre la prova stecchino!
🍽️ Perfetti per…
- Feste e buffet
- Merende salate
- Da portare a scuola o al lavoro
- Un modo creativo per riciclare avanzi di salumi o formaggi
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Ricetta tratta da “Tempo di Ricette” di Angela
