🧀 Palline di formaggio ricotta e parmigiano: l’antipasto veloce e creativo
Sfiziose, pronte in pochi minuti e perfette da personalizzare con spezie, semi ed erbe aromatiche 🌈🍽️
Introduzione
Le palline di formaggio sono un’idea geniale per chi cerca un antipasto veloce, elegante e versatile, perfetto per aperitivi, buffet o cene tra amici.
Realizzate con un mix cremoso di ricotta e parmigiano grattugiato, queste palline sono saporite e leggere, ideali da personalizzare con spezie, semi, erbe o frutta secca.
Una ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela, facile, fresca e pronta in 5 minuti. 🎉
📝 Ingredienti (per circa 12-14 palline)
- 200 g di ricotta vaccina (ben scolata)
- 70 g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe nero q.b.
- Un pizzico di noce moscata
- Erbe tritate a piacere (es. prezzemolo, erba cipollina, timo)
Idee per la copertura:
- Semi di sesamo, cumino, papavero
- Peperoncino in polvere, paprika dolce o affumicata
- Granella di noci o pistacchi
- Pepe rosa sminuzzato
- Erbe aromatiche fresche tritate
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- In una ciotola, mescola la ricotta ben scolata con il parmigiano grattugiato fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi sale, una spolverata di pepe nero, un pizzico di noce moscata e, se desideri, erbe aromatiche tritate.
- Se il composto è troppo morbido, lascialo riposare in frigorifero per 20-30 minuti.
- Forma delle palline della dimensione di una noce.
- Rotola ogni pallina nel condimento preferito: semi, spezie, granella di frutta secca, erbe fresche, ecc.
- Disponile su un vassoio e servile fredde. Puoi anche prepararle in anticipo e conservarle in frigo.
🍽️ Perfette per…
- Aperitivi e buffet colorati
- Una merenda salata alternativa
- Un antipasto freddo pronto in anticipo
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📚 Ricetta tratta da “Tempo di Ricette” di Angela
