🧁 Plumcake salato con prosciutto, fagiolini e noci – Ricetta sfiziosa e semplice
Cerchi un'idea originale per un antipasto, un brunch o un picnic all’aperto? Il plumcake salato con prosciutto cotto, fagiolini e noci è la soluzione perfetta! 😋 Morbido, ricco e profumato, unisce sapori delicati e croccanti in una preparazione facile e veloce. Questa ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela è un vero jolly in cucina: gustoso appena sfornato ma ottimo anche a temperatura ambiente, ideale da tagliare a fette e servire in ogni occasione 🧺🌿
📝 Ingredienti (per uno stampo da plumcake)
- 250 g di farina
- 100 ml di latte
- 60 ml di olio di semi
- 3 uova
- 250 g di fagiolini già lessati, spezzettati
- 80 g di prosciutto cotto (tritato grossolanamente)
- 60 g di noci tritate (o altra frutta secca a piacere)
- 200 g di mozzarella ben sgocciolata o scamorza
- 1 bustina di lievito per torte salate
- Sale, pepe e timo secco q.b.
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- In una terrina capiente, sbattere le uova con il latte e l’olio di semi, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina con il lievito, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una spolverata di timo.
- Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando bene con una spatola o una frusta a mano.
- Aggiungere i fagiolini lessati, le noci tritate, il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini. Amalgamare il tutto senza lavorare troppo l’impasto.
- Versare l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno o unto con olio.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e l’interno cotto (fare la prova stecchino).
- Lasciar intiepidire, sformare e servire a fette. Ottimo anche il giorno dopo!
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
👩🍳 Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
