🥪 Sandwich “Le Rocce” con Bresaola, noci e Bufadelfia – Ricetta sfiziosa e nutriente
Il Sandwich Le Rocce è uno spuntino ricco e appagante ideato dallo Chef Roger Massari. Una combinazione perfetta tra pane di segale rustico, formaggio spalmabile, Bresaola Punta d’Anca Extra, noci croccanti e finocchi freschi 🥬🥜. Un panino che unisce cremosità, croccantezza e sapidità, perfetto per un pranzo veloce o una merenda energetica. Ideale per chi cerca gusto e leggerezza in stile valtellinese.
📝 Ingredienti (per 2 sandwich)
- Pane di segale (2 panini o 4 fette)
- 100 g di Bufadelfia (o formaggio tipo Philadelphia)
- 50 g di Bresaola Punta d’Anca Extra, a fette sottili
- ½ finocchio, tagliato a listarelle
- Una manciata di noci sgusciate
- Insalata valeriana q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Sale q.b.
- Un cucchiaio di acqua naturale (per rendere più morbida la crema)
👨🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la crema di formaggio e bresaola:
- Tagliare le fette di bresaola a listerelle sottili.
- In una ciotola, unire:
- il formaggio spalmabile
- la bresaola tagliata
- le noci spezzettate
- Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungere un cucchiaio d’acqua per una consistenza più morbida.
2. Preparare gli altri ingredienti:
- Affettare sottilmente il finocchio.
- Lavare e asciugare l’insalata valeriana.
3. Assemblare il sandwich:
- Tagliare il pane di segale a metà.
- Spalmare abbondantemente la crema di formaggio, bresaola e noci su una delle due metà.
- Aggiungere le fettine di finocchio e qualche foglia di valeriana.
- Completare con un pizzico di sale, un filo di olio EVO e qualche goccia di aceto balsamico.
- Chiudere con l’altra fetta di pane.
4. Servizio:
- Tagliare a metà e servire subito, oppure avvolgere per un pranzo al sacco o una merenda fuori porta.
📸 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
📖 Ricetta tratta da Calendario Valtellinese 2018 – Chef Roger Massari
