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Biscotti morbidi al...

17/03/21

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

Ingredienti

  • 300 g Farina 00

  • 30 g Fecola di patate

  • 80 g Burro morbido

  • 100 g Zucchero

  • Bustina Lievito in polvere per dolci

  • 1Uovo

  • 1 pizzico Sale

  • 1 Tazzina di caffè bello forte o di succo di limone o di alchermes o altro....

  • Zucchero (per la decorazione finale)

  • Zucchero a velo (per la decorazione finale)

 

Procedimento

1. Burro e uovo fuori dal frigoriferoalmeno un’ora prima di iniziare la preparazione dei biscotti

2. Lavorare Burro e zucchero e sale con un mestolo di legno (o nella planetaria con l’utensile a foglia) fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Unire l’uovo intero e continuare ad amalgamare. Versare anche l’aroma prescelto nella ciotola ed amalgamarlo con gli altri ingredienti.

4. Versare la farina e la fecola di patate setacciate con il lievito.

5. Mettere impasto a riposare in frigorifero per almeno un’ora.

6. Con l’impasto formare una pallina avente le dimensioni di una noce; rotolarla nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Disporre i biscotti sulla leccarda facendo attenzione a distanziare adeguatamente i biscotti in modo da evitare che durante la cottura si attacchino fra loro.

7. Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato a 180°Cper circa 10/12 minuti. Devono restare morbidi

 

Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela

L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta