CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ingredienti:
Castagne, zucchero, rum, baccello di vaniglia - le quantità le valutiamo più sotto
(Nulla va pesato a crudo)
Procedimento:
Sbucciamo le castagne (partiamo da una quantità di almeno 3-4 kg, perché c'è molto scarto) e scartate quelle bacate, mettiamole a bollire.
Quando saranno lesse e non più calde dovremo privarle della pellicina e, finalmente, pesarle.
Poi le schiacciamo con uno schiacciapatate a mano, le mettiamo in una pentola col fondo spesso insieme ad una eguale quantità di zucchero semolato, i semi di un baccello di vaniglia e un bicchierino da liquore di rum.
Accendiamo il fuoco sotto, al minimo, fino a far bollire l’impasto, senza aggiungere acqua, sempre mescolando, per 20 minuti.
Trascorso il tempo, versiamo la marmellata nei barattoli preventivamente sterilizzati in acqua bollente.
Chiudiamo subito ermeticamente e mettiamo i barattoli a testa in giú su un tagliere di legno: il barattolo andra' in depressione e si sigillerà.
Quando tutto sarà raffreddato, capovolgiamo i vasetti e controlliamo che il tappo non faccia “clac”.
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
ART'IDEA ITALIA SRLS
Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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