CHI SONO
Mi presento, sono Edi Simonini, valtellinese 100%, classe 1966, colei che si è inventata un lavoro legata alla terra in cui vive e che ama profondamente.
Nella vita ho fatto di tutto e di più prima di capire cosa volevo diventare da grande.
Ebbene l'ho capito nel 2011 quando ho ideato Calendario Valtellinese.
Voglio parlare della Valtellina e di tutto ciò che di bello succede.
Voglio far conoscere gli eventi, le tradizioni, la cucina, il territorio, i luoghi da visitare e le aziende meritevoli.
Ho sempre amato scrivere, mi piace comunicare.
Ho quindi aperto il Blog e da li non mi ha più fermato nessuno.
Dammi un argomento e ti posso scrivere un libro intorno.
Nulla di ciò che faccio è improvvisato.
Dietro il mio lavoro c'è studio, preparazione, continue prove, statistiche, analisi di risultati.
Sono molto meticolosa e pignola e quando faccio qualcosa amo farlo bene.
Appena mi è possibile partecipo agli eventi, visito le aziende partner, chiacchiero con i titolari e collaboratori, instauro un rapporto di amicizia.
Amo il mio lavoro e amo parlare con la gente e della gente.
Osservo, ascolto, rifletto e scrivo. Oggi molti si definiscono blogger e io lo sono perchè ho un blog dove scrivo a ruota libera.
Libera da vincoli, senza redazioni, senza dover rendere conto a nessuno di ciò che scrivo.
Amo raccontare la verità senza tanti giri di parole.
Amo raccontare la Valtellina attraverso i miei occhi e dare trasmettere emozioni
Scrivo recensioni di esperienze vissute.
Uso un linguaggio semplice e scorrevole...a volte sono magari anche logorroica.
Ma dicono che piaccio così.
Se vuoi posso parlare anche di te, del tuo evento o venire a conoscere la tua azienda.
Scrivimi a edi@calendariovaltellinese.com
Attraverso il mio blog puoi dare grande evidenza a quello che vuoi presentare e non sai fare al meglio con le tue parole, Io posso esserti di grande aiuto. Contattami al 335 6090252 e ti spiegherò in che modo posso esserti utile.
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
PER L'IMPASTO al CIOCCOLATO:
3 uova
180 g di zucchero bianco o di canna
120 ml di olio di semi di girasole o mais
35 g di cacao
90 ml di latte
380-400 g di farina
una vanillina
una bustina di lievito per dolci
PER LA CREMA DI FORMAGGIO:
250 g di ricotta ( o mascarpone o altro formaggio cremoso)
70 g di zucchero
1 uovo
Cominciare dalla torta al cioccolato:
Mescolare uova e zucchero con le fruste, fino a ottenere un composto spumoso.
Unire, sempre mescolando, olio, poi latte e, un po’ per volta, il cacao, mescolando sempre bene.
Aggiungere, un po’ per volta la farina setacciata con il lievito e la vaniglia.
Vi consiglio, a questo punto, di abbandonare le fruste e cominciare a mescolare il composto con una spatola o cucchiaio di legno perché otterrete davvero un preparato molto compatto. Mescolate bene, assicurandovi che non rimanga sul fondo della ciotola della farina non incorporata.
Versate l’impasto in tortiera, sempre aiutandovi con la spatola e allargatelo bene.
Preparate la crema, mescolando il formaggio con lo zucchero e l’uovo.
Versate questa crema sopra il composto al cacao nella tortiera, livellate e infornate, in forno pre riscaldato, a 180° per 35/40 minuti, a seconda del vostro forno.
Quando la sfornate, la parte "gialla" risulta ancora morbida, Non preoccupatevi, raffreddando si addensa!
Ricetta tratta da Tempo di Ricette di Angela
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
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Via Mazzini, 23 23100 Sondrio
CF/PI 01035400140
ISCR. REA SO 77902
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