🍇 Torta rustica con marmellata di sambuco | Ricetta con farina nera e scorza di limone
Una torta semplice e genuina, che racchiude i profumi e i sapori della tradizione. Preparata con un mix di farina bianca e farina nera, questa crostata rustica viene arricchita da un ripieno speciale: marmellata di sambuco, delicata e aromatica. Perfetta per una merenda d’altri tempi o una colazione ricca di gusto 🫐🍋.
📝 Ingredienti per 6–8 porzioni:
- 400 g di farina bianca
- 100 g di farina di grano saraceno (farina nera)
- 250 g di zucchero
- 250 g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Marmellata di sambuco q.b.
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo (per decorare)
👩🍳 Procedimento:
- Disponi le farine a fontana su una spianatoia o in una ciotola capiente.
- Aggiungi le uova e inizia a mescolare.
- Unisci lo zucchero, il burro morbido, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e la bustina di lievito.
- Lavora gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare per circa un’ora in frigorifero.
🍰 Cottura:
- Imburra e infarina una teglia da forno.
- Stendi l’impasto e sistemalo nella teglia, lasciando un leggero bordo.
- Spalma la superficie con marmellata di sambuco a piacere.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 20 minuti, fino a leggera doratura.
- Sforna, lascia intiepidire e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
📷 L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta.
