Frittelle dolci di polenta con cioccolato fuso 🍫🟡 | Ricetta golosa della tradizione valtellinese
Hai della polenta avanzata? Non buttarla! Trasformala in un delizioso dessert fritto, perfetto per merende golose o fine pasto originali. Le frittelle dolci di polenta con cioccolato fondente fuso sono una ricetta creativa della tradizione contadina valtellinese, che dimostra quanto anche i piatti più poveri possano diventare irresistibili 🍯✨
Croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelle vengono insaporite con scorza di limone, dolcificate con zucchero e rifinite con una colata di cioccolato fondente caldo. Il tutto, preferibilmente fritto nello strutto, per un gusto autentico e una croccantezza inimitabile. Un’idea perfetta per riutilizzare la polenta in chiave dolce! 😍
🛒 Ingredienti per 4 persone
- 300 g di polenta avanzata
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di farina bianca
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Zucchero a velo o cacao amaro, q.b. per decorare
- Strutto (in alternativa olio di semi) per friggere
👩🍳 Preparazione
- In una ciotola capiente, amalgama la polenta avanzata con lo zucchero, la farina e la scorza di limone grattugiata.
- Lavora fino a ottenere un impasto compatto, omogeneo e facilmente modellabile.
- Stendi l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 5 mm.
- Ricava delle forme regolari (quadrati, cerchi, rombi...) con un coltello o un coppapasta.
🔥 Frittura
- Scalda abbondante strutto (o olio di semi) in una padella profonda.
- Friggi le frittelle poche alla volta, finché saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
- Scola su carta assorbente per eliminare l’eccesso di grasso.
🍫 Decorazione finale
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Disponi le frittelle su un piatto da portata, irrorale con il cioccolato fuso e spolvera con zucchero a velo o cacao a piacere.
✨ Un dolce povero, trasformato in una golosità da leccarsi i baffi. Perfetto per riutilizzare la polenta in modo creativo e sorprendente!
L'immagine dei piatti è puramente indicativa e non necessariamente corrisponde per l'esattezza alla ricetta
